0 0

Podziel się tym w Twoich social mediach:

Albo możesz po prostu skopiować ten adres url i się nim podzielić

Składniki

Ilość gotowego przepisu:
150 g Buraki Można użyć ugotowanych z sklepu, też będzie pysznie
10 g Rukola
30 g Orzechy nerkowca
50 g Kozi ser pleśniowy
Oliwa extra vergin Jak ktoś lubi z oliwą truflową jest genialne
Marynata do buraków
50 ml Ocet balsamiczny
50 ml Oliwa extra vergin
4 g Świeży tymianek 1 gałązka
2 g Gorczyca
8 g Czosnek 2 ząbki
1 szt Liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowa ozdoba
2 szt Pomidorki koktailowe

Dodaj przepis do ulubionych

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Carpaccio z pieczonych buraków

Carpaccio z pieczonych buraków

Idealne na przystawkę albo na półmisek. Carpaccio z pieczonych buraków zawsze zostaje zjedzone do ostatniego kęsa.

Składniki

  • Marynata do buraków

  • Dodatkowa ozdoba

Informacje dodatkowe:

Udostepnij

CARPACCIO Z PIECZONYCH BURAKÓW,

kiedy już nadejdzie ten smutny moment i znudzi nam się pyszna wołowina wysokiej jakości (tak tak, to się czasem zdarza ;)), to musimy przejść do pysznych prostych potraw które pomogą nam odkwasić organizm. I tak oto pojawia się pyszny burak! A jeszcze pyszniej się zaprezentuje, kiedy go upieczemy. Do tego potrzebujemy wykombinować nasze ulubione orzechy. No i przydał by nam się jeszcze jakiś dobry i wyrazisty w smaku ser. Kombinacji jest naprawdę bardzo dużo i wraz z rozbudowywaniem naszej strony będziemy regularnie dodawać kolejne wersje niestandardowego (bo bez wołowiny) carpaccio z pieczonych buraków.

Nasze carpaccio z pieczonych buraków, będzie składało się z aromatycznych pieczonych buraków, które będziemy marynować. Z tej możliwości możemy skorzystać jeżeli dysponujemy większą ilością czasu i liczy się dla nas w szczególności efekt końcowy. Jeśli nie macie tyle czasu, albo po prostu jesteście niecierpliwymi łasuchami, to możecie pominąć etap marynowania buraków. Też wyjdzie pyszne 🙂 Kolejnym składnikiem są nasze ulubione orzechy. W moim wypadku są to prażone orzechy nerkowca. Został nam jeszcze jeden składnik który w podstawowej trójcy musi się znaleźć – jest to ser. Nie wiem ilu z Was tak jak ja kocha pleśniowy kozi ser, bo właśnie taki wybrałem, do pierwszej wersji klasycznego dania carrpacio z pieczonych buraków.

PROPOZYCJA PODANIA CARPACCIO Z PIECZONYCH BURAKÓW




Kroki

1
Gotowe
90 min

Przygotowanie buraków

Buraki dokładnie myjemy i każdy z osobna wycieramy do sucha. Zawijamy w folię aluminiową, jest to serce naszego dania carpaccio z pieczonych buraków. Zawinięte buraki wstawiamy do żaroodpornego naczynia aby uniknąć pobrudzenia pieca i pieczemy je w temperaturze 180°C przez około 60-90 min., w zależności od wielkości buraków. W buraki powinno dać się wbić wykałaczkę. Następnie buraki odstawiamy do wystygnięcia. Obieramy je, najlepiej ubrać rękawiczki jednorazowe bo inaczej będziemy w kolorze buraka ;-)

2
Gotowe
15 min

Marynowanie buraków

Jeżeli nie chcesz marynować buraków przejdź do następnego kroku. Buraki kroimy w cienkie plastry - za pomocą mandoliny, a dla bardziej wprawionych wystarczy ostry nóż. Pokrojone buraki mieszamy z marynatą do buraków i odstawiamy na 1 dzień do lodówki.

3
Gotowe

Porcjowanie

Buraki rozkładamy na talerzu na górę dajemy rukolę, kozi ser kroimy w mała kostkę (Możemy go lekko przypalić palnikiem nabierze wtedy więcej smaku). Rozsypujemy równomiernie. Na sam koniec do naszego carpaccio z pieczonych buraków dodajemy prażone na suchej patelni orzechy nerkowca. Wszystko delikatnie posypujemy świeżo mielonym pieprzem oraz skrapiamy oliwą.

Czekamy na waszą fotorelację z tego pysznego przepisu!

Recenzje przepisu

Nie ma jeszcze żadnej recenzji dla tego przepisu, użyj formularza poniżej aby dodać swoją
zapiekanka z salami
poprzednie
Zapiekanka z salami
Panierowane różyczki z kalafiora
nastepne
Panierowane różyczki z kalafiora
zapiekanka z salami
poprzednie
Zapiekanka z salami
Panierowane różyczki z kalafiora
nastepne
Panierowane różyczki z kalafiora

Dodaj swój komentarz

rondel
Recipes search engine
Przepisy kulinarne