0 0

Podziel się tym w Twoich social mediach:

Albo możesz po prostu skopiować ten adres url i się nim podzielić

Składniki

Ilość gotowego przepisu:
1 kg Ziemniaki na frytki
2 l Olej rzepakowy Może być mniej ale wtedy frytki będziemy smażyć na 4 razy.
Sól i pieprz do smaku
Do podgotowania frytek
3 l Woda
60 ml Ocet winny biały
30 g Cukier kryształ 3 łyżki

Wartości odżywcze

282
Kcal
2,6 g
Białko
25,1 g
Tłuszcze
13,4 g
Węglowodany

Dodaj przepis do ulubionych

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Domowe frytki

Domowe frytki

Co tu pisać? Frytki to frytki wszyscy je kochamy ;-)

Cechy:
  • Bez glutenu
  • Wegetariańskie
Kuchnia:

Składniki

  • Do podgotowania frytek

Informacje dodatkowe:

Udostepnij

Domowe frytki

Dzieci, dorośli – wszyscy kochamy frytki, a tym bardziej domowe frytki. Mimo tego, że jest to bomba kaloryczna i tak co jakiś czas chętnie je konsumujemy. Frytki pochodzą z Belgii i właśnie wywodzącym się z tego kraju sposobem zademonstrujemy wam jak je przyrządzić. Na wstępie dodamy, że frytki wcale nie są taką szybką potrawą jak mogłoby się wydawać. Zwłaszcza jeżeli je robimy od zera z surowych ziemniaków. Samo słowo frytki oznacza smażone warzywa na głębokim tłuszczu. Do prawdziwych belgijskich frytek używa się łoju wołowego, ale z racji tego, że nie jest on powszechnie dostępny, my użyjemy oleju rzepakowego.

WARTOŚCI ODŻYWCZE PODAJEMY W TYM PRZEPISIE DLA 100 g.

 

Kroki

1
Gotowe
15 min.

Przygotowanie ziemniaków.

Na początek nastawiamy wodę z dodatkiem octu i cukru do podgotowania naszych frytek. Ziemniaki dokładnie myjemy i obieramy. Następnie albo za pomocą specjalnej przeciskarki lub zwykłego noża, kroimy ziemniaki w słupki 9x9 mm. Płuczemy je pod bieżąca wodą, i wkładamy do garnka z gotująca się zalewą. Gotujemy 10 minut. Następnie je odsączamy - najlepiej na ręczniku papierowym lub za pomocą gazy.

2
Gotowe
20 min.

Smażenie frytek

Rozgrzewamy tłuszcz do około 190°C, najlepiej wrzucić jedna frytkę i jak zobaczymy, że wypłynie i pojawiają się obok niej pęcherzyki powietrza, to znaczy, że możemy smażyć całość. Należy pamiętać, ze temperatura dymienia się oleju rzepakowego wynosi ok 205°C, więc nie możemy jej przekroczyć. Po około 10-15 minutach kiedy już frytki opieką się na lekko delikatny żółty kolor, wyciągamy je i odsączamy na papierowym ręczniku, czekamy aż ostygną. Po ostygnięciu frytki możemy podzielić sobie na porcje i zamrozić na następny raz. Należy je mrozić rozsypane na blaszce, tak aby nam się nie posklejały. Zamrożone frytki możemy porcjować do woreczków.

3
Gotowe
10-15 min.

Ostateczne smażenie

Jeżeli frytki już się ostudziły to jeszcze raz je smażymy tak jak to wcześniej opisaliśmy. Aż do uzyskania ulubionego stopnia wysmażenia. Odsączamy już po raz ostatni frytki na ręczniku papierowym, przekładamy do miski i cały czas mieszając solimy frytki do uzyskania odpowiedniego stopnia doprawiana. Frytki najczęściej je się z ketchupem, majonezem ale na przykład Brytyjczycy jedzą z octem.

Aron Wicha

Recenzje przepisu

Nie ma jeszcze żadnej recenzji dla tego przepisu, użyj formularza poniżej aby dodać swoją
burger pulled pork
poprzednie
Burger pulled pork
sałatka pulled pork
nastepne
Sałatka z szarpaną wieprzowiną i jajkiem poche
burger pulled pork
poprzednie
Burger pulled pork
sałatka pulled pork
nastepne
Sałatka z szarpaną wieprzowiną i jajkiem poche

Dodaj swój komentarz

Katalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów mytastepol.com FlyB - KulinariarondelBaza przepisów kulinarnych Przepisy kulinarne