0 0

Podziel się tym w Twoich social mediach:

Albo możesz po prostu skopiować ten adres url i się nim podzielić

Składniki

Ilość gotowego przepisu:
1 kg Ciecierzyca Używamy tylko suchej ciecierzycy
100 g Cebula biała Kroimy cebulę w drobną kostkę
2 pęczki Świeża natka pietruszki Drobno siekamy
10 ząbków Czosnek Polecamy zgrillowany czosnek
3 łyżka Mąka z ciecierzycy Można użyć zwykłej mąki ale wtedy nasze falafele będą z glutenem
2 łyżeczki Sól
4 łyżeczki Kumin mielony
2 łyżeczki Kolendra mielona
0,5 łyżeczki Pieprz
0,5 łyżeczki Pieprz cayenne Jeżeli nie chcesz aby falafele były ostre nie dodawaj
0,5 łyżeczki Kardamon mielony Można nie dodawać jak ktoś nie lubi
2 łyżeczki Soda oczyszczona Opcjonalnie powoduje, że falafel jest bardziej puszysty
Olej rzepakowy Do smażenia

Dodaj przepis do ulubionych

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

1. Falafel (przepis oryginalny)

1. Falafel (przepis oryginalny)

Znany i lubiany na całym świecie, w naszym kraju bardzo często widziany w kebabach.

Cechy:
  • Bez glutenu
  • Wegetariańskie
Kuchnia:

    Składniki

    Informacje dodatkowe:

    Udostepnij

    Falafel (przepis jest na około 60 kulek)

    jest to placek z ciecierzycy znany na całym świecie, pochodzi on z krajów arabskich, najbardziej znane z  starożytnego Izraela. Chrupiące placki pełne smaku najczęściej podaje się z hummusem i sosem tahini, w innych krajach często łączy się go z sosem czosnkowym. Idealna kompozycja są również falafele podane w picie z sosem tahini i świeżymi warzywami.

     

    Tradycyjny falafel jest idealnym źródłem białka dla osób które nie spożywają mięsa.

     

    Dodatkowe informacje dla dociekliwych

    Kroki

    1
    Gotowe
    12 h

    Namaczanie ciecierzycy

    Ciecierzyce należy dobrze przepłukać zalać woda, w tym momencie możemy dodać sodę oczyszczoną i wszystko wymieszać (Sodę dodajemy po to aby nasze falafele były bardziej puszyste lecz zmienia to minimalnie smak niesamowitych placków). Ciecierzyca znacznie zwiększa swoja objętość. Wody wlewamy około 4 cm nad powierzchnię

    2
    Gotowe
    15 min

    Mieszamy falafela

    Wszystkie składniki mielimy za pomocą maszynki do mielenia mięsa, można użyć miksera ale trzeba bardzo uważać aby nie zrobić z falafela humusu. Następnym krokiem jest dokładne wymieszanie wszystkiego i uformowania placków lub kulek. Jednak należy pamiętać, że uformowane falafele nie powinny być grubsze niż 4 cm, ponieważ nie usmażą nam się w środku.

    3
    Gotowe
    15 min

    Smażenie naszych placków

    Osobiście polecam głęboki olej, my wybraliśmy olej rzepakowy z tego powodu, że ma wyższą temperaturę dymienia. Jeżeli falafele smażymy 4 minuty w głębokim oleju, a na patelni około 4 minuty z każdej strony. Gotowy falafel ma kolor od złotego do brązowego.

    Aron Wicha

    Recenzje przepisu

    Nie ma jeszcze żadnej recenzji dla tego przepisu, użyj formularza poniżej aby dodać swoją
    poprzednie
    Sos tahini
    poprzednie
    Sos tahini

    Dodaj swój komentarz

    rondel
    Recipes search engine
    Przepisy kulinarne