Składniki
-
250 g Pomidory pelati w puszce1 puszka 240 g - 250 g
-
15 g Czosnek3 ząbki
-
50 g Cebula białaPół średniej cebuli
-
6 g Świeża bazylia6 listków
-
20 g Miód
-
Sól i pieprz do smaku
-
120 ml Woda
-
50 g Masło
-
Opcjonalnie
-
5 g Świeże chili
-
Dekoracja
-
5 ml Oliva extra verginDo skropienia naszego kremu
-
5 g ParmezanDo posypania
-
2 g Świeża bazyliaPosiekane listki bazylii
Informacje dodatkowe:
Co dodatkowego powinniśmy wiedzieć
Sezon zimowy powoli się zbliża. Skończyły się nasze pyszne polskie malinówki i inne gatunki pomidorów prosto z działki których nie da się zastąpić żadnymi innymi. W zimie jako zamiennik zawsze używam pomidorów pelati. Niestety w sklepach są dostępne tylko małe puszki około 250g. Lecz jeżeli ktoś ma dojście do zaopatrzenia z gastronomii, tam w cenie około 8 zł można kupić 2.55 kg. Dlatego dziś przygotowałem dla was przepis na krem z pomidorów pelati ze świeżą bazylią.
Do wykończenia i dekoracji naszego kremu możemy użyć naprawdę prawie wszystkiego, ja osobiście uwielbiam parmezan i świeża bazylię dlatego też ich użyłem. Ale nic się nie stanie jeśli użyjemy np. śmietany 18%, prażonych ziaren dyni, różowego pieprzu, groszku ptysiowego czy grzanek. Najlepiej używać to co najlepiej nam smakuje a przy okazji zwracać uwagę co już mamy w lodówce. Ważne aby praktykować kuchnię „NO WASTE” czyli tak żeby jak najmniej jedzenia wyrzucać do kosza.
Krem z pomidorów pelati jest prosty w przygotowaniu, smaczny i tani. Zapraszam do przyrządzenia tego kremu z naszym przepisem.
Niekonwencjonalne połączenia smaku pomidorów pelati z poniższymi produktami dla urozmaicenia przepisu:
- Truskawki (Można doblendować do kremu)
- Arbuz (Można doblendować do kremu)
- Awokado (Jako dodatek do dekoracji, awokado pokrojone w plastry pięknie się prezentuje)
- Bakłażan (Grillowany bakłażan jest pyszny a z smakiem pomidorów idealnie współgra)
- Bekon (Osobiście polecam zrobić z niego chipsy albo puder bekonowy)
- Świeża kolendra (Możemy ja posiekać jak bazylie lub dać cały liść jako dekoracje)
Kroki
1
Gotowe
15
|
PrzygotowanieDo rondelka wkładamy masło, obrany czosnek oraz pokrojoną w pióra cebulę, Podsmażamy wszystko razem na złocisty kolor. |
2
Gotowe
15
|
Gotowanie zupy (kremu z pomidorów pelati)Do rondelka dokładamy pomidory pelati, bazylię oraz wodę (w tym momencie możemy dodać chili). Po 15 minutach gotowania wszystko blendujemy na gładką, aksamitną konsystencję. |
3
Gotowe
|
Doprawianie naszego kremuNa sam koniec, cały czas blendując, doprawiamy miodem, solą oraz pieprzem. Aż uzyskamy oczekiwany smak. |