Składniki
-
250 g Makmoże być mielony
-
400 ml Mleko2 szklanki
-
50 g Orzechy włoskieopcjonalnie inne orzechy
-
30 g Rodzynki
-
20 g Suszone śliwki
-
20 g Suszona żurawina
-
20 g Kandyzowana skórka pomarańczowa
-
100 g Miód
-
50 g Masło
Informacje dodatkowe:
MASA MAKOWA
Dzisiejszy przepis na masę makową dedykujemy wszystkim tym, którzy mają trochę więcej czasu i motywacji, aby przygotować samodzielnie ten dodatek. Większość z nas korzysta z gotowej masy makowej zamkniętej w puszce, bo jest łatwiej i szybciej. Ale uwierzcie, że to, co możecie zrobić w domu z niewiele większym nakładem energii i czasu, jest zdrowsze i bardziej pyszne.
Masa makowa to mieszanka ugotowanego i zmielonego maku, bakalii i miodu. Samo gotowanie i mielenie maku może odstraszać przed samodzielnym wykonaniem tej potrawy, ale jeśli wykorzystacie do tego mak już zmielony, to ułatwi i przyspieszy naszą pracę, a nie wpłynie na jakość gotowego produktu.
Co więcej, robiąc domową masę makową można manewrować ilością dodatków, poziomem słodkości. Nasz przepis to tylko propozycja, do Waszej masy możecie wrzucić dowolną ilość bakalii czy miodu, dostosowując ją do swoich potrzeb. Opcjonalnie można też dodać do niej aromat, ekstrakt, trochę alkoholu – wedle uznania.
Domowa masa makowa może być dodatkiem do różnych wypieków. Jest podstawą dla przeróżnych makowców, tart makowych, drożdżówek. Masa makowa stanowi też obowiązkowy dodatek do świątecznych potraw jak np. kutia, makiełki.
Gotową masę makową możemy przechowywać w lodówce ok. 5 dni, nadmiar możemy też ze spokojem zamrozić.
Z naszego przepisu wychodzi ok. 700g gotowej masy makowej.
WARTOŚCI ODŻYWCZE PODAJEMY W TYM PRZEPISIE DLA 100g GOTOWEGO PRODUKTU.
Kroki
|
1
Gotowe
15 min
|
Gotowanie makuZaczynamy od gotowania maku. Do przygotowania naszej masy użyliśmy maku mielonego, co znacznie przyspiesza i ułatwia pracę. Mielony mak wsypujemy do garnka, zalewamy mlekiem i gotujemy ok. 10 min. Odstawiamy do wystygnięcia. Na durszlak wykładamy gazę lub lnianą ściereczkę i odciskamy mak z nadmiaru płynu, który pozostał po gotowaniu. Jeśli używamy suchego, niezmielonego maku, gotujemy go dłużej (ok. 25 min), a po odsączeniu mielimy go dwukrotnie maszynką do mielenia, używając do tego sitka o najdrobniejszych oczkach (tzw. sitko makowe). |
|
2
Gotowe
10 min
|
Przygotowanie pozostałych składnikówW garnku rozpuszczamy masło razem z miodem, wrzucamy posiekane orzechy i suszone owoce i chwilę podgrzewamy na małym ogniu. Mieszamy wszystko dokładnie. |
|
3
Gotowe
5 min
|
Mieszanie masyDo naszych bakalii z masłem i z miodem dokładamy ugotowany mak, zdejmujemy z ognia. Wszystko dokładnie mieszamy ze sobą. Studzimy. I nasza masa makowa jest gotowa :) |
