Składniki
-
80 g Ulubiony miks sałat
-
100 g Szarpana wieprzowinaPulled pork
-
60 g Ogórek
-
50 g Pomidorki koktailowe5 szt
-
30 g Ciecierzyca gotowana
-
30 ml Sos winegretWasz ulubiony taki jak zawsze robicie
-
1 szt Jajka L
-
8 g Prażony biały sezam
Informacje dodatkowe:
Po pierwsze, kluczem do idealnej sałatki jest połączenie aromatycznych warzyw i pysznej wieprzowiny. Po drugie dobre towarzystwo, do tego ewentualnie lampka dobrego wina. Taka konfiguracja gwarantuje udany wieczór. W naszym przepisie na sałatkę z szarpaną wieprzowiną i jajkiem poche użyliśmy pulled pork sous-vide. Dokładną instrukcję jak można ją przyrządzić znajdziecie w naszym przepisie. Dla tych, którzy nie posiadają jeszcze grzałki sous-vide też mamy rozwiązanie – zapraszam do lektury.
Sałatka z szarpaną wieprzowiną i jajkiem poche jest syta i zaspokoi nasz głód na długo. Jeśli jednak chcemy, aby dodała nam więcej energii możemy podać ją ze świeżym pieczywem lub paluchami grissini.
WARTOŚCI ODŻYWCZE PODAJEMY W TYM PRZEPISIE DLA JEDNEJ PORCJI.
Kroki
|
1
Gotowe
3 min.
|
Robimy sałatkęPomidorki kroimy na pół, ogórka w plastry, a ciecierzycę odsączamy. Wszystko razem mieszamy w misce razem z sosem winegret. Jeśli nie mamy zrobionego sosu podstawową bazą jest 3 części oliwy na 1 część octu. |
|
2
Gotowe
5 min.
|
Robimy jajko poche i podgrzewamy szarpaną wieprzowinęZagotowujemy rondelek z wodą (na 1 l dodajemy 2 łyżki octu i szczyptę soli). Po zagotowaniu się wody gasimy palnik. Robimy wir w rondelku i wbijamy w niego jajko. Polecam najpierw jajko wbić do chochelki aby łatwiej nam było wcelować w środek wiru. Jajko robi się około 2-3 minut. W międzyczasie podgrzewamy naszą szarpaną wieprzowinę (polecam podlać ja wodą albo bulionem aby nam się nie podsmażyła lecz tylko zagrzała). |
|
3
Gotowe
2
|
Gotowe połączenie warzyw z sosem przekładamy na talerz. Na środek wykładamy mięso, a na górę dajemy jajko w koszulce. Posypujemy wszystko gotowana ciecierzycą i prażonym sezamem. Smacznego! |
