https://tastebook.pl

Włącz tryb czytania

min

0 0

Udostepnij
673 Odsłon
Lubię 0
145 min
Porcji 12
Średni
180°C

Składniki

Ilość gotowego przepisu:

	Kruche ciasto
	300 g Mąka pszenna typ 500 lub krupczatka
	90 g Cukier kryształ
	100 g Masło
	2 szt. Żółtko jaja
	4 g Proszek do pieczenia 1 łyżeczka
	10 g Cukier waniliowy
	Śmietana 18%
	Nadzienie
	700 g Masa makowa
	2 szt. Białko jaja
	szczypta Sól

Wartości odżywcze

442

Kcal

89 g

Białko

24,6 g

Tłuszcze

48,7 g

Węglowodany

Dodaj przepis do ulubionych

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tarta makowa

Tarta makowa z wykorzystaniem domowej masy makowej jest obłędnie pyszna! Sami przekonajcie się, że warto poświęcić trochę czasu na jej przygotowanie :)

Kuchnia:

Składniki

Kruche ciasto
300 g Mąka pszenna
typ 500 lub krupczatka
90 g Cukier kryształ
100 g Masło
2 szt. Żółtko jaja
4 g Proszek do pieczenia
1 łyżeczka
10 g Cukier waniliowy
Śmietana 18%
Nadzienie
700 g Masa makowa
2 szt. Białko jaja
szczypta Sól

Informacje dodatkowe:

TARTA MAKOWA

Nie da się ukryć, że Święta Bożego Narodzenia zbliżają się wielkimi krokami. Może widok za oknem na to nie wskazuje, ale czas leci nieubłaganie. Dlatego też postanowiliśmy osłodzić sobie ten czas oczekiwania na pierwszą gwiazdkę i upiekliśmy dla Was ciasto. Wróć… ciasto upiekliśmy dla nas 🙂 Dla Was jest przepis i inspiracja 😛 Tarta makowa to kolejna propozycja na świąteczne słodkie wypieki. Czy wyobrażacie sobie święta bez takich klasyków jak np. makowiec lub sernik?

W naszych przepisach znajdziecie też przepis na masę makową, którą zdecydowanie lepiej wykorzystać do naszego wypieku. Z pewnością wiecie, że najlepiej smakuje to, co zrobiliśmy własnymi rękami. Oprócz smaku dostajemy też wielką dawkę satysfakcji i tego Wam życzymy! Do dzieła! Jesteśmy ciekawi jak będzie wyglądać i smakować Wasza tarta makowa!

A TAK O TO WYGLĄDA TARTA MAKOWA

WARTOŚCI ODŻYWCZE PODAJEMY W TYM PRZEPISIE DLA JEDNEJ PORCJI.

Cały przepis przeznaczony jest na okrągłą formę do tarty o średnicy 25 cm, z której wychodzi 12 porcji.

Kroki

1 Gotowe 5 min + 30 min	Przygotowanie ciasta - tarta makowa Mąkę przesiewamy na blat lub stolnicę. Dodajemy cukry i proszek do pieczenia. Zimne masło kroimy na małe kawałki, Dodajemy je do sypkich składników ciasta i siekamy nożem aż powstaną drobne grudki (ma przypominać kruszonkę lub nawet piasek). Następnie dodajemy żółtka jaj (białka wstawiamy do lodówki) i śmietanę. Wszystko razem szybko ugniatamy aż ciasto przybierze jednolitą konsystencję. Jeśli będzie za suche, możemy dodać więcej śmietany, jeśli za mokre - podsypmy je delikatnie mąką. Kulę z gotowego ciasta wkładamy do lodówki na min. 30 min lub do zamrażalnika na ok. 15 min.
2 Gotowe 30 min	Przygotowanie masy makowej W czasie, kiedy nasze ciasto się chłodzi, możemy wziąć się za zrobienie masy makowej, która będzie potrzebna do naszego nadzienia. Możecie przygotować ją samodzielnie korzystając z naszego przepisu MASA MAKOWA albo pójść na łatwiznę i kupić gotową masę makową :) jest to jakaś opcja, ale uwierzcie, że własnoręcznie przygotowana smakuje o nieeebo lepiej ^^
3 Gotowe 5 min	Przygotowanie nadzienia - tarta makowa Teraz szykujemy nadzienie do naszej tarty makowej. Wyjmujemy białka jaj z lodówki, wsypujemy do nich szczyptę soli i ubijamy na sztywną pianę. Ubitą pianę dodajemy do masy makowej (zimnej) i delikatnymi, powolnymi ruchami mieszamy wszystko do połączenia w jedną całość. Ciekawostka: Jeśli chcemy perfekcyjnie ubić białka jaj, wbijamy je do metalowej miski, wstawiamy na minimum kilkanaście minut do lodówki razem z końcówkami do ubijania (jeśli ubijamy mikserem) i ustawiamy mikser na najwyższe obroty. Musimy także pamiętać, żeby nasz surowiec i naczynia były czyste (nie może dostać się do nich np. fragment żółtka, tłuszcz ani inne niepożądane składniki).
4 Gotowe 15 min	Podpiekanie kruchego ciasta Nasza tarta makowa zbliża się wielkimi krokami :) Wyciągamy z lodówki nasze ciasto, 2/3 rozwałkowujemy na kształt okręgu (średnica ok. 30 cm), najlepiej pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, resztę chowamy z powrotem do lodówki). Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 180°C, formę do tarty smarujemy masłem i oprószamy mąką. Rozwałkowanym plackiem ciasta wykładamy wnętrze foremki nie zapominając o bokach. Wystające brzegi wykrajamy i dokładamy do reszty ciasta, które schowaliśmy do lodówki. Ciasto w foremce nakłuwamy widelcem, wykładamy na nie papier do pieczenia i obciążamy specjalnymi kulkami ceramicznymi do takich wypieków, ewentualnie wsypujemy suchą fasolę lub groch i wkładamy na 10 min do piekarnika.
5 Gotowe 5 min	Wypełnianie nadzieniem - tarta makowa Podpieczony spód wyjmujemy z piekarnika i nakładamy na niego naszą makową masę. Z pozostałego ciasta możemy wykreować dekorację - w naszym przypadku jest to przeplatana kratka z podłużnych pasków ciasta, ale równie dobrze możecie zrobić z niego kruszonkę lub wyciąć foremką dowolne kształty (np. gwiazdki, choinki, kółeczka - inwencja twórcza autora mile widziana :) )
6 Gotowe 45 min	Pieczenie - tarta makowa Gotową tartę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180°C bez termoobiegu (grzałka góra-dół). Pieczemy ok. 45 min, najlepiej pod koniec pieczenia sprawdzić metodą "patyczka". Po upieczeniu studzimy na kratce. Wystudzoną tartę możemy oprószyć cukrem pudrem, polać lukrem lub polewą czekoladową.