0 0

Podziel się tym w Twoich social mediach:

Albo możesz po prostu skopiować ten adres url i się nim podzielić

Składniki

Ilość gotowego przepisu:
4 szt Jajka L
52 g Cukier kryształ 4 łyżki
500 g Ser Mascarpone
150 ml Espresso Mocnej kawy, nie koniecznie esspresso
Opcjonalnie
50 ml Likier amaretto Dodajemy wedle uznania
150 g Ciastka do tiramisu

Wartości odżywcze

602
Kcal
10,9 g
Białko
44,9 g
Tłuszcze
38,4 g
Węglowodany

Dodaj przepis do ulubionych

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tiramisu

Tiramisu

Cechy:
  • Bez glutenu
  • Wegetariańskie
Kuchnia:

Składniki

  • Opcjonalnie

Informacje dodatkowe:

Udostepnij

Tiramisu to tradycyjny włoski deser na bazie serka mascarpone, kawy i biszkoptów. Region, w którym po raz pierwszy powstało tiramisu nie jest do końca znane. Najczęściej wskazuje się Wenecję, skąd pochodzi też ser mascarpone, ale o miano ojczyzny tego deseru rywalizują z nią również Florencja, Treviso i Siena. Aktualnie w samych Włoszech można spotkać kilkadziesiąt wariantów tego niesamowitego deseru, np. z dodatkiem owoców, lodów, syropów. Włosi mają w zwyczaju jadać go na drugie śniadanie w towarzystwie espresso. Ale wróćmy do naszego kraju – w polskiej wersji bardzo często dodaje się likier Amaretto. W oryginale czasami pojawia się wino marsala. Ale właśnie po to są przepisy aby się nimi „bawić”, ulepszać, robić tak, aby nam smakowało.

WARTOŚCI ODŻYWCZE PODAJEMY W TYM PRZEPISIE DLA JEDNEJ PORCJI.

Kroki

1
Gotowe
8 min

Parzymy kawę

Osobiście zawsze parzę kawę w kawiarce (chyba, że jestem w pracy to ekspresu ciśnieniowego). Parzymy 150 ml naszego napoju i studzimy, wstawiamy do lodówki - potrzebujemy zimną kawę. Opcjonalnie możemy dodać do kawy 50 ml likieru Amaretto.

2
Gotowe
10 min

Przygotowujemy krem

Oddzielamy żółtka od białek do dwóch misek. Bardzo ważne jest, aby do białka nic nam nie wpadło, a miska, do której je wbijemy była czysta, sucha, najlepiej schłodzona. Ubijamy białka na sztywną pianę powoli dodając cukier (połowę z przepisu). Żółtka ucieramy z resztą cukry aż do uzyskania kremowej konsystencji.

3
Gotowe
5 min

Dodajemy mascarpone

Dodajemy po połowie serka mascarpone do każdej z mas. W misce z żółtkami do połączenia składników możemy użyć miksera. Przy pianie z białek trzeba być delikatnym i połączyć ją z mascarpone najlepiej za pomocą łopatki silikonowej stopniowo dokładając serek. I na tym etapie musimy podjąć decyzję, bo są dwie szkoły: albo robimy jeden rodzaj kremu na obie warstwy tiramisu, albo dwa. Jeżeli jeden to obie masy delikatnie łączymy ze sobą w jednej misce. Jeżeli dwa, to kremy już mamy gotowe.

4
Gotowe
3 min

Składamy pyszne tiramisu

Ciastka moczymy w naszej kawie z Amaretto lub bez (maksymalnie do 3 sekund, ja osobiście polecam 2 sekundy) i układamy je w naczyniu, cukrem do dołu. Ja w tym przepisie użyłem blaszki o wymiarach xx na xx. Jeżeli już mamy gotową pierwszą warstwę biszkoptów, wykładamy na nią krem z żółtek. Jjeżeli zrobiliśmy jeden rodzaj kremu to wykładamy i rozprowadzamy równomiernie połowę. Następnie namaczamy 2 warstwę biszkoptów dokładnie tak samo jak za pierwszym razem. Wykładamy drugą warstwę kremu (krem z białek i mascarpone lub drugą połowę kremu która nam została).

5
Gotowe

Zabezpieczenie tiramisu

Naszą blaszkę foliujemy - ja do tego używam folii spożywczej. Odkładamy do lodówki, najlepiej na 24 godziny, ale z doświadczenia wiem, że porcjować tiramisu da się już po kilku godzinach.

Aron Wicha

Recenzje przepisu

Nie ma jeszcze żadnej recenzji dla tego przepisu, użyj formularza poniżej aby dodać swoją
Frytki z szarpaną wieprzowiną
poprzednie
Frytki z szarpaną wieprzowiną
Tzatziki
nastepne
Tzatziki
Frytki z szarpaną wieprzowiną
poprzednie
Frytki z szarpaną wieprzowiną
Tzatziki
nastepne
Tzatziki

Dodaj swój komentarz

rondel
Recipes search engine
Przepisy kulinarne