0 0

Podziel się tym w Twoich social mediach:

Albo możesz po prostu skopiować ten adres url i się nim podzielić

Składniki

Ilość gotowego przepisu:
1 kg Buraki
15 szt Pieprz w ziarnach
9 szt Liść laurowy
15 szt Ziele angielskie
6 szt Goździki
15 ząbków Czosnek

Dodaj przepis do ulubionych

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Zakwas na barszcz i kiszone buraki

Zakwas na barszcz i kiszone buraki

Najlepszy dodatek aby nasz czerwony barszcz wyszedł wyjątkowy

Cechy:
  • Bez glutenu
  • Wegetariańskie
Kuchnia:

    Składniki

    Informacje dodatkowe:

    Udostepnij

    ZAKWAS NA BARSZCZ I KISZONE BURAKI

    Jak co roku, na Święta Bożego Narodzenia szykuję zakwas z buraków do wigilijnego barszczu, stało się to moją tradycją. O dziwo nasz zakwas jest robiony bez soli, ale i tak nadaje wyjątkowy smak. Produktem ubocznym, jaki powstaje podczas robienia zakwasu, są pyszne kiszone buraki, które można wykorzystywać w przeróżny sposób. Osobiście najczęściej zjadam je jako przystawkę. Możemy je też zblendować i zrobić pastę do smarowania chleba.

    Zakwas na barszcz i kiszone buraki najlepiej przygotować ze sprawdzonego źródła, od zaufanego dostawcy.

    Przepis jest przeznaczony na trzy 1-litrowe słoiki.

     

    Kroki

    1
    Gotowe
    10 min

    Przygotowywanie składników na zakwas na barszcz i kiszone buraki

    Buraki dokładnie myjemy szczoteczką lub szorstką gąbką pod bieżąca zimną wodą, następnie kroimy je w wedgesy. Ząbki czosnku kroimy na pół. Buraków ani czosnku nie obieramy.

    2
    Gotowe

    Przygotowujemy słoiki

    Standardowo, jak przy przygotowywaniu przetworów, wyparzamy słoiki i nakrętki wrzątkiem. Do każdego słoika wkładamy 2 goździki, 5 szt. ziela angielskiego, 3 liście laurowe, 5 ziaren pieprzu i na koniec 5 ząbków czosnku przekrojonych na pół. Układamy w słoikach dość ciasno, aby wszystko nam się zmieściło. Możemy manewrować ilością słoików, jeśli nie mieszczą się do trzech, to zawsze możemy dorobić kolejny słoik. Tak przygotowane słoiki zalewamy wrzątkiem i zakręcamy.

    3
    Gotowe

    Okres kiszenia

    Buraki muszą się kisić od 3 tygodni w górę. Rekordowe słoiki z kiszonką, które udało mi się przetestować, miały ponad rok, a ich zawartość wciąż była pyszna.

    Recenzje przepisu

    Nie ma jeszcze żadnej recenzji dla tego przepisu, użyj formularza poniżej aby dodać swoją
    sałatka jarzynowa
    poprzednie
    Sałatka jarzynowa
    tarta makowa
    nastepne
    Tarta makowa
    sałatka jarzynowa
    poprzednie
    Sałatka jarzynowa
    tarta makowa
    nastepne
    Tarta makowa

    Dodaj swój komentarz

    rondel
    Recipes search engine
    Przepisy kulinarne