Składniki
-
200 g Masło
-
200 g Gorzka czekolada2 tabliczki
-
3 szt Jajka L
-
200 g Cukier kryształ
-
140 g Mąka pszenna
-
3 g Sólszczypta
Informacje dodatkowe:
Skąd pomysł na brownie?
Małymi krokami zbliża się do nas zima, wieczory są coraz dłuższe i coraz bardziej zimne. Nasze brzuchy wręcz domagają się pysznego i kalorycznego jedzenia. A jak już pewnie zauważyliście jesteśmy okropnymi łasuchami, dlatego też bez dłuższego zastanowienia odkopaliśmy przepis na klasyczne, mocno czekoladowe brownie.
Prostota jego wykonania i zapachy wydobywające się z piekarnika od razu postawiły nas na przegranej pozycji – dietę trzeba przełożyć na jutro 😛 Nie będziemy udawać, że jest to dietetyczne ciasto, ale czego się nie zrobi dla chwili przyjemności… 🙂
Trochę historii.
Oryginalny przepis na brownie prawdopodobnie pochodzi z lat 90. XIX wieku, z Ameryki. Mówi się, że ciasto powstało przez przypadek, kiedy gospodyni zapomniała dodać proszku do pieczenia do wypieku i powstał „zakalec”, który powalił na kolana swoim niepowtarzalnym smakiem. Od tamtej pory wszyscy zachwycają się tym prostym i niesamowitym deserem.
Istnieją też przepisy na białą wersję brownie – blondie, które robimy na bazie białej czekolady i z trochę innymi proporcjami składników. Zdecydowanie Chcecie zobaczyć je w naszym wykonaniu? 🙂
Do brownie możemy dodać owoce, maliny idealnie do niego pasują. Możemy również piec je z orzechami, bakaliami, z dodatkiem rumu lub likieru. Ale podstawowa wersja i tak jest przepyszna sama w sobie, więc nasz przepis nie zawiera żadnych modyfikacji.
PRZYKŁADOWA PROPOZYCJA PODANIA BROWNIE
WARTOŚCI ODŻYWCZE PODAJEMY W TYM PRZEPISIE DLA JEDNEJ PORCJI.
Kroki
|
1
Gotowe
10 min
|
Roztapianie masła i czekoladyMasło pokrojone w mniejsze kawałki i połamaną czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do wystygnięcia, w międzyczasie przechodzimy do kolejnego kroku. |
|
2
Gotowe
3 min
|
Mieszanie cukru z jajkamiDo miski wsypujemy cukier i wbijamy do niego całe jajka. Ważne, żeby były one w temperaturze pokojowej, dlatego najlepiej wyciągnąć je minimum godzinę wcześniej z lodówki. Miksujemy lub mieszamy rózgą, aż osiągniemy gładką konsystencję. Możemy teraz włączyć piekarnik. Ustawiamy temperaturę na 160°C. |
|
3
Gotowe
3 min
|
Mieszanie masy czekoladowej z jajecznąKiedy rozpuszczona mieszanka masła i czekolady ostygnie (może być lekko ciepła, ale nie gorąca), wlewamy ją powoli do masy jajecznej cały czas mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy. |
|
4
Gotowe
3 min
|
Dodawanie mąkiDo naszej masy dodajemy małymi porcjami mąkę i sól. Mieszamy silikonową łopatką aż wszystkie składniki się połączą i nie będzie widocznych grudek mąki. |
|
5
Gotowe
30 min
|
PieczenieBlaszkę smarujemy tłuszczem i wykładamy papierem do pieczenia (w naszym przepisie użyliśmy blaszki 20x24). Przelewamy nasze ciasto, wygładzamy łopatką i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 160°C bez termoobiegu na ok. 30 min. Jeżeli mamy większą blaszkę skracamy czas pieczenia do ok. 20-25 min. Jeżeli chcemy mieć bardziej "płynny" środek możemy skrócić czas pieczenia o kilka minut, jeśli bardziej zwarte to pieczemy odpowiednio dłużej. Pamiętajmy, że ciasto niewiele rośnie przez to, że nie daliśmy proszku do pieczenia. Sprawdzając metodą "patyczka" może być mokry, ale nie powinno być na nim surowego ciasta. |
|
6
Gotowe
|
PodawanieUpieczone brownie studzimy. Możemy udekorować je polewą czekoladową, owocami, orzechami. Możemy również podgrzane podawać z gałką ulubionych lodów :) |
