0 0

Podziel się tym w Twoich social mediach:

Albo możesz po prostu skopiować ten adres url i się nim podzielić

Składniki

Ilość gotowego przepisu:
700 g Schab
300 g Mąka pszenna
3 szt Jajka L
300 g Bułka tarta
500 ml Mleko Tak aby zalać schabowe
1 szt Cebula biała
Sól i pieprz do smaku
150 g Tłuszcz do smażenia Masło klarowane, Olej rzepakowy lub Smalec

Wartości odżywcze

620
Kcal
21,5 g
Białko
52,9 g
Tłuszcze
14,8 g
Węglowodany

Dodaj przepis do ulubionych

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Kotlet schabowy

Kotlet schabowy

Cechy:
    Kuchnia:

      Składniki

      Informacje dodatkowe:

      Udostepnij

      KOTLET SCHABOWY

      Jest to chyba najbardziej charakterystyczne danie z kuchni polskiej, trochę przypomina sznycla wiedeńskiego (którego oryginalnie robimy z cielęciny i podajemy cząstką cytryny i sałatką ziemniaczaną). Większości z nas kotlet schabowy z pewnością kojarzy się z niedzielnym obiadem, kiedy to dźwięk rozbijanych kotletów ćwiczył cierpliwość sąsiadów, a u nas wywoływał ślinotok na myśl, że do pysznego obiadu coraz bliżej 😉 Tradycyjny kotlet schabowy podajemy z gotowanymi ziemniakami posypanymi świeżym koperkiem oraz mizerią. My przedstawiamy Wam przepis na jego klasyczną wersję, ale oczywiście istnieje kotlet schabowy w wielu różnych modyfikacjach, każdy z Was ma swoją ulubioną – zachęcamy, żebyście się z nami podzielili Waszymi recepturami! 🙂

      WARTOŚCI ODŻYWCZE PODAJEMY W TYM PRZEPISIE DLA JEDNEJ PORCJI.

       

      Kroki

      1
      Gotowe
      125 min

      Przygotowanie mięsa

      Schab kroimy na równe 6 plastrów, obcinamy białą błonę i rozbijamy specjalnym tłuczkiem do mięsa na grubość około 3 mm. Odkładamy do miski przekładając cebula zalewamy mlekiem z dodatkiem szczypty soli, zostawiamy na minimum dwie godziny, aby mięso skruszało i nabrało wyjątkowego, delikatnego smaku.

      2
      Gotowe

      Ciąg dalszy przygotowywania kotletów schabowych

      Wyciągamy nasze schabowe z mleka i osuszamy je. Najlepiej do tego użyć ręcznika papierowego. Następnie delikatnie solimy (mleko było już posolone) i pieprzymy. Obtaczamy w mące - > roztrzepanym jajku -> bułce tartej.

      3
      Gotowe

      Smażenie kotletów

      Rozgrzewamy tłuszcz na patelni do 180°C, i delikatnie układamy kotlety - tyle ile zmieści się na patelni, smażymy około 2 minut z każdej strony do uzyskania złotego koloru. Jeżeli wszystkie kotlety nie zmieściły nam się na jednej patelni, po usmażeniu pierwszej partii dokładnie ją przecieramy papierowym ręcznikiem i rozgrzewamy nowy tłuszcz. Usmażone kotlety przekładamy na ręcznik papierowy aby je odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

      Recenzje przepisu

      Nie ma jeszcze żadnej recenzji dla tego przepisu, użyj formularza poniżej aby dodać swoją
      beza włoska
      poprzednie
      Beza włoska
      beza włoska
      poprzednie
      Beza włoska

      Dodaj swój komentarz

      rondel
      Recipes search engine
      Przepisy kulinarne