https://tastebook.pl

Strona główna
Makarony
Tagliatelle z krewetkami

Włącz tryb czytania

min

0 0

Udostepnij
259 Odsłon
Lubię 3
10
Porcji 1
Średni

Składniki

Ilość gotowego przepisu:

	6 szt. Krewetki 16/20 easy peel
	110 g Makaron tagliatelle
	50 g Masło
	3 g Świeża natka pietruszki
	5 g Świeże chili
	1 ząbek Czosnek Najlepiej sprawdza się polski czosnek
	15 g Parmezan 10 g do makaronu, 5 g do posypania
	50 ml Wino białe wytrawne
	Sól i pieprz do smaku
	Do gotowania makaronu
	15 g Sól Do gotowania makaronu
	1 l Woda Do gotowania makaronu
	Do ozdoby
	Świeża bazylia
	Suszone nitki chili

Wartości odżywcze

973

Kcal

39,4

Białko

50,5

Tłuszcze

Węglowodany

Dodaj przepis do ulubionych

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Tagliatelle z krewetkami

Tagliatelle z krewetkami i chili, jest lubiane przez wszystkich miłośników owoców morza.

Cechy:

Kuchnia:

Włoska

Składniki

6 szt. Krewetki 16/20 easy peel
110 g Makaron tagliatelle
50 g Masło
3 g Świeża natka pietruszki
5 g Świeże chili
1 ząbek Czosnek
Najlepiej sprawdza się polski czosnek
15 g Parmezan
10 g do makaronu, 5 g do posypania
50 ml Wino białe wytrawne
Sól i pieprz do smaku
Do gotowania makaronu
15 g Sól
Do gotowania makaronu
1 l Woda
Do gotowania makaronu
Do ozdoby
Świeża bazylia
Suszone nitki chili

Informacje dodatkowe:

DOBÓR MAKARONU ORAZ SKŁADNIKÓW DO TAGLIATELLE Z KREWETKAMI

Do Tagliatelle z krewetkami zalecamy używanie makaronów świeżych, które od jakiegoś czasu są dostępne i dość popularne w sklepach. Natkę pietruszki powinniśmy wybrać świeżą – najlepiej ściąć ją z własnej hodowli, wtedy jest najbardziej aromatyczna. Jeżeli chodzi o czosnek to wszyscy dobrze wiemy, że najlepszym czosnkiem jest nasz polski. Posiada on w sobie dużo więcej smaku niż czosnek pochodzący z innych krajów. Wybierając masło należy pamiętać, że musi ono posiadać co najmniej 82% tłuszczu. Wybór krewetek czyli głównego składnika naszego dania znajdziesz w naszym artykule na ten temat.

Niekonwencjonalne połączenia smaku krewetek z poniższymi produktami (część z nich możemy użyć w przepisie Tagliatelle z krewetkami):

Kokos (Np. Możemy opanierować krewetki w wiórkach kokosowych)
Kapary (Owoce kaparów spokojnie możemy dodać do tego przepisu dodadzą nam kwaskowatego smaku oraz będą chrupać podczas jedzenia)
Limonka (Skropienie sokiem z limonki podbije nam smak dania)
Mango (Możemy na górę dania dodać w postaci salsy)

WARTOŚCI ODŻYWCZE PODAJEMY W TYM PRZEPISIE DLA JEDNEJ PORCJI.

Kroki

1 Gotowe 10	Przygotowanie składników Najpierw wstawiamy wodę, żeby ugotować makaron. Należy pamiętać, aby na każdy 1 litr wody dać 15g soli. Natkę pietruszki siekamy, chili kroimy w krążki, a czosnek w cienkie plastry. Obieramy krewetki ze skorupek, ogonki można zostawić dla lepszego efektu wizualnego. Do następnego kroku przechodzimy dopiero jak wrzucimy makaron do gotowania. Makaron gotujemy tak jak jest napisane na opakowaniu (świeży makaron około 3 minut a suchy makaron około 8 minut). Dla mało doświadczonych kucharzy polecam próbowanie makaronu w trakcie gotowania, ma on być lekko twardawy tak zwany "Al dente" czyli po polsku lekko niedogotowany.
2 Gotowe 6	Smażenie krewetek i łączenie ich z makaronem tagliatelle Masło, chili, czosnek, natkę pietruszki wkładamy na patelnię i ustawiamy ogień na średni. W przypadku owoców morza, gdzie używa się wina do ich przygotowania, najlepiej używać kuchenki gazowej - ułatwi nam to podpalenie alkoholu (tzw. flambirowanie). Jak już masło się rozpuści, dokładamy krewetki, smażymy je na każdej stronie po 2-3 minuty. Na koniec podkręcamy gaz na duży płomień i dolewamy 50ml białego wytrawnego wina. Alkohol powinien nam podpalić się na patelni. Przekładamy do patelni nasz ugotowany makaron i dodajemy 5 g parmezanu. Doprawiamy do smaku: mniej więcej szczypta pieprzu i soli.
3 Gotowe	Podawanie Przekładamy makaron z patelni na talerz, bardziej zaawansowani kucharze mogą go ładnie skręcić w kopiec aby lepiej prezentował się na naszym talerzu. Do dekoracji używamy grubych wiór parmezanu oraz świeżej bazylii, Opcjonalnie można użyć tak jak w naszym przypadku suszonych nitek chili które dodatkowo podkręcą smak.